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首po，請鞭小力一點
身為海外留學的遊子之一，很多人問我要不要回台灣過年，但是美國人沒有在放這個年假的，雖然過年的時候剛好放了四天假，但回台灣過年時間金錢根本就不划算！
在台灣的時候因為從小看著媽媽煮菜，耳濡目染之下對做飯也有了一點興趣，但我還真的沒有自己準備了一桌年夜飯的經驗，頂多在除夕的時候跟著媽媽當二廚，打個下手而已。到了美國後，廚房就是遊樂園！做了幾頓飯給朋友們吃了之後，至少他們不嫌棄的吃完後稱讚了一小下！
過年的前一個禮拜，很多人在問我過年要幹嘛，那時候其實正值期中考，沒辦法想太多，直到期中考後本著不想去外面被餐廳坑的心態，拍板定案我來做年夜飯！（波士頓的消費貴到讓人驚訝）三五好友找來吃圍爐年夜飯，還可以喝酒打麻將！🀄️🀄️🍺🍺
長這麼大第一次看黑色的麻將🀄️🀄️
研擬菜單時，想說過年就是要大魚大肉，青菜什麼的就被我自動略過了，反正有火鍋，大家要吃什麼青菜自己加進去就是。然後還有位小姐跟我說他想吃鳳梨蝦球...年夜飯變成許願池的概念？
之前在網路上看到現在台灣好像很紅的白菜豬肉鍋，看了之後手癢加嘴巴癢，剛好趁著這次機會一次滿足！這次下重本的去韓國超市買黑豬五花肉（不得不說韓國超市真的很好買，不小心就會失心瘋，傷荷包又傷心💔）
除夕下午meeting的時候根本就心不在焉，只想著各位趕快讓我們結束，我還要趕去煮飯，在這種心理底下開會似乎會變得有效率？平常都拖到最後關頭的，竟然提早結束了！？（好孩子不要學，不管是拖到最後關頭或者是趕緊結束的心理）
最先開始搞的就是白菜豬肉鍋了！畢竟湯頭要熬出來需要一點時間，白菜切的比鍋子矮一點點，一片白菜一片豬肉的擺進鍋內，按照鍋子的形狀來排！倒水，丟去熬！熬的過程中我偏向不攪拌它，只把它壓下去一點讓所有東西都可以受熱！
再來做一個手工丸子🍡，這個才是讓我最費功夫的一個，絞肉要把它揉到有黏性加洋蔥跟麵包粉（麵包粉會吸湯汁，這樣丸子會很juicy），然後調一下味道再捏球下去煎過，其實就跟獅子頭一樣，但是我懶惰不想要做紅燒獅子頭，所以就做小顆一點的丸子讓大家丟進火鍋湯裡面。
年夜飯必定會有的魚🐟登場了！今年我要做個糖醋魚，但是礙於為了公寓樓層的氣味著想，我要儘量避免油炸類的出現，（之前試過鹹酥雞，出電梯就聞到鹹酥雞的味道，又因為朋友家是在公寓電梯的另外一個角落，走遍整層樓都是那個味道.....囧）所以我把魚裹上麵粉用烤的，但我是第一次這樣做，不曉得效果好不好。
就結果論來說，看起來似乎還不錯？而且因為用烤的，避免了翻面會把魚皮用破的問題！至於糖醋醬，用番茄醬🍅做基底加上醋跟糖加上蔥跟甜椒！就視覺上感覺就是糖醋魚的色彩！但是很遺憾的是這是唯一一道沒有單獨拍到照的菜....
接下來是某小姐指定的鳳梨蝦球🦐，同上，不能油炸而且烤箱還在烤魚，我只能將蝦子裹上麵包粉用煎的。相信大家可以理解，用煎的只能顧到兩面，所以才會有色差。
當一切準備就緒的時候我才發現我犯了一個錯誤，當初在買美乃滋的時候我只看價格沒有看包裝...他不是用擠的啊！想學大廚用湯匙挖ㄧ匙劃過盤子，但劃過去後我就盯著那坨美乃滋在思考這到底是啥鬼.....想用袋子解決這個難題，但是剪袋子的時候不小心手抖了一下...太大洞了🤦♂️硬著頭皮把它擠下去...
生菜是裝完盤後才想到要放，只能插旁邊了
美國的雞肉其實還滿便宜而且都不錯吃！買了一盒6塊雞腿肉幫你去骨了也才快要台幣120元！雞腿肉其實很好處理，隨便弄都很好吃！這次我是調了韓國辣椒醬跟蜂蜜來當烤肉醬，抹抹之後跟著大蒜還有蔥一起直接送進烤箱！出爐後切塊，蔥跟大蒜都很好吃！（搞錯重點）
扭頭看到中島上剩下的食材，美國大蒜還有幾片雞肉，索性就把他們炒一起了！加點辣椒🌶️跟醬油增添一點味道！家常小菜出來了！
花椒放的有點多，失手了
附上一張全部菜色的照片！
後記，大家不嫌棄的來捧場，後來有朋友捧佛跳牆來，大家都跪了！
以上，之後再來分享日常做的晚餐或便當！或者是波士頓當地美食！
在這邊跟大家拜個晚年，新年快樂！
首po，以後叫我 橙羿！
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